1. Pagpili sa mga ubas
Pilia ang hinog, himsog nga mga ubas nga wala'y mga timailhan sa pagkadunot o kadaot. Ang mga lamesa nga ubas nga adunay mabaga nga panit sama sa Thompson nga wala'y sapayan alang sa pagpauga. Siguruha nga sila parehas nga kadako aron masiguro ang makanunayon nga pag-uga.
2. Pagpangandam
Hugasan pag-ayo ang mga ubas sa ilawom sa pag-agay sa tubig aron makuha ang mga hugaw, pestisidyo, ug bisan unsang mga kontaminado sa ibabaw. Pagkahuman, pataput sila nga hinay nga adunay usa ka limpyo nga tualya. Ang kini nga lakang hinungdanon samtang ang bisan unsang kaumog nga nahabilin sa mga ubas mahimong hinungdan sa pag-uswag sa pag-uswag sa panahon sa proseso sa pagpauga.
3. Pagpakaaron-ingnon (Opsyonal)
Ang uban nga mga tawo gusto nga ituslob ang mga ubas sa usa ka solusyon sa tubig ug linuto sa kalaha nga soda (mga 1 kutsarita nga linuto sa kalaha sa sulod sa pipila ka mga minuto. Makatabang kini nga tangtangon ang waxy coating sa mga ubas ug paspas ang proseso sa pagpauga. Pagkahuman sa pagtuslob, hugasi pag-ayo ang mga ubas ug paminawa kini pag-usab.
4. Nag-load sa mga kagamitan sa pagpauga
Pag-ayad sa mga ubas sa usa ka layer sa mga trays sa mga kagamitan sa pagpauga. Magbilin usa ka igo nga wanang tali sa matag ubas aron tugutan alang sa husto nga sirkulasyon sa hangin. Ang pag-overcrowding mahimong mosangput sa dili patas nga pagpauga.
5. Pagpahimutang sa mga parameter sa pagpauga
•Temperatura: I-set ang temperatura sa mga kagamitan sa pag-uga tali sa 50 - 60°C (122 - 140°F). Ang usa ka mas ubos nga temperatura mahimong moresulta sa usa ka mas taas nga oras sa pag-uga apan mas labi nga mapreserbar ang mga sustansya ug lami sa mga ubas. Ang mas taas nga temperatura mahimong hinungdan sa mga ubas nga dali ra nga mamala sa gawas samtang nagpabilin nga basa sa sulod.
•Oras: Ang oras sa pag-uga kasagarang gikan sa 24 - 48 nga oras, depende sa klase sa mga ubas, ang ilang pasiuna nga sulud sa umog, ug ang kapasidad sa pag-uga sa kagamitan. Susihon ang mga ubas matag tuig. Kung nagkubkob na sila, gamay nga nabag-o, ug adunay usa ka panit nga panit, lagmit nga gipauga kini nga igo.
6. Pag-monitor ug pag-rotate
Sa panahon sa proseso sa pagpauga, hinungdanon nga bantayan kanunay ang mga ubas. I-rotate ang mga tray aron masiguro bisan ang pag-uga. Kung ang pipila nga mga ubas ingon og ang pag-uga nga mas paspas kaysa sa uban, mahimo nimong ibalhin kini sa lainlaing posisyon.
7. Pagpabugnaw ug pagtipig
Sa higayon nga ang mga ubas nauga sa gitinguha nga lebel, kuhaa kini gikan sa mga kagamitan sa pagpauga ug pabugnawon sila sa temperatura sa kwarto. Tipigi ang mga uga nga ubas sa airtight nga mga sudlanan sa usa ka cool, ngitngit nga lugar. Mahimo silang gitipigan sa daghang mga bulan sa kini nga paagi.
II. Bentaha
1. Makanunayon nga kalidad
GamitMga kagamitan sa pagpauganagtugot alang sa usa ka labi ka kanunay nga proseso sa pag-uga kung itandi sa natural nga adlaw - pag-uga. Ang kontrolado nga temperatura ug ang sirkulasyon sa hangin nagsiguro nga ang tanan nga mga ubas nga uga, nga miresulta sa usa ka uniporme nga produkto nga adunay makanunayon nga lami ug texture.
2. Panahon - Pagtipig
Ang natural nga adlaw - ang pag-uga mahimong mga semana, labi na sa mga rehiyon nga dili kaayo ang adlaw o taas nga kaumog. Ang mga kagamitan sa pagpauga mahimong makunhuran ang oras sa pagpauga sa usa ka magtiayon nga mga adlaw, nga labi ka labi ka episyente nga kapilian alang sa komersyal nga produksiyon o alang sa mga gusto nga makatagamtam sa mga uga nga ubas.
3. Hygiene
Ang sirado nga kagamitan sa pag-uga sa palibot nagpamenus sa pagkaladlad sa mga ubas sa abog, mga insekto, ug uban pang mga kontaminado sa panahon sa proseso sa pagpauga. Nagresulta kini sa usa ka limpyo ug labi nga produkto nga hinlo nga gitandi sa adlaw - pag-uga, nga labi ka mahuyang sa mga gawas nga mga pollutantants.
4. TUIG - PAGPANGITA SA PAGPAMATUOD
Bisan unsa pa ang kahimtang sa panahon o panahon, ang mga kagamitan sa pagpauga makapahimo sa paghimo sa mga uga nga ubas sa bisan unsang oras sa tuig. Kini usa ka hinungdanon nga bentaha alang sa gagmay nga mga greater nga mga prodyuser ug dagko nga industriya, tungod kay naghatag kini usa ka malig-on nga suplay sa uga nga mga ubas sa merkado.
5. Pagpadayon sa Nutrisyon
Ang medyo ubos ug kontrolado nga temperatura sa mga kagamitan sa pag-uga makatabang sa pagpadayon sa daghang mga nutrisyon sa ubas, sama sa mga bitamina (sama sa bitamina C ug Vitamin C), mga antioxnant, ug minerales. Sa kasukwahi, ang taas nga temperatura sa adlaw - ang pag-uga o uban pang dili husto nga mga pamaagi sa pag-uga mahimong mosangput sa labi ka pagkawala sa kini nga mga mapuslanon nga sangkap.
Pag-post sa Oras: Mar-24-2025
