Ang mga igos dato sa lainlaing mga sustansya nga mapuslanon sa lawas sa tawo. Naglangkob sila sa daghang mga amino acid, nga adunay sulud nga 1.0% sa presko nga prutas ug hangtod sa 5.3% sa mga uga nga prutas. Sa pagkakaron, 18 ka matang sa amino acid ang naila. Ilabi na, ang tanan nga 8 ka hinungdanon nga amino acid alang sa lawas sa tawo naa sa mga igos, nga naghatag kanila og taas nga kantidad sa paggamit. Lakip niini, ang asparagine (1.9% nga uga nga gibug-aton) adunay medyo taas nga sulud. Kini nga amino acid adunay hinungdanon nga papel sa pagbatok sa leukemia ug pagtabang sa mga tawo nga mabalik ang kusog ug mahupay ang kakapoy. Busa, sa mga langyaw nga nasud, ang mga ilimnon nga igos usahay gigamit ingon usa ka "kapuli nga kape".
Dugang pa, ang mga igos adunay taas nga sulud nga uga nga butang. Naglangkob usab sila sa lainlaing mga enzyme sama sa malic acid, citric acid, lipase, protease, ug hydrolase. Kini nga mga enzyme makatabang sa lawas sa tawo sa paghilis sa pagkaon ug pagdugang sa gana. Sa parehas nga oras, tungod sa ilang daghang sulud sa lipid, ang mga igos adunay epekto sa pag-moistening sa mga tinai ug paghupay sa constipation. Sa termino sa mga bitamina ug minerales, ang igos adunay bitamina C, bitamina K, potassium, ug uban pa, ug dato sa dietary fiber. Ang kanunay nga pagkonsumo makatabang sa pagsukol sa kadaot sa mga free radical sa lawas ug paglangan sa proseso sa pagkatigulang.
Mga Kagamitan sa Pagpauga ug Proseso sa Fig
Pagpili sa Kagamitan:Pula nga Kalayo series dryer, mao ang regidayeg. Ang Red-Fire series drying room usa ka nag-unang hot air convection drying room nga gimugna sa among kompanya nga espesyal para sa tray-type nga drying nga kaylap nga giila sa domestic ug internationally. Gisagop niini ang usa ka disenyo nga adunay wala-tuo/tuo-wala nga periodic alternating init nga sirkulasyon sa hangin. Ang init nga hangin gigamit nga cyclic human sa henerasyon, pagsiguro sa uniporme nga pagpainit sa tanan nga mga butang sa tanang direksyon ug makapahimo sa paspas nga pagtaas sa temperatura ug paspas nga dehydration. Ang temperatura ug humidity mahimong awtomatik nga makontrol, nga makapakunhod pag-ayo sa konsumo sa enerhiya sa produksyon. Ang kini nga produkto nakakuha usa ka sertipiko sa patente sa modelo sa utility
Mga Lakang sa Proseso sa Pagpauga
◦Pre-treatment: Pilia ang mga igos nga dagko, baga nga unod, ug mga walo ngadto sa siyam ka ikanapulo nga hinog, ug kuhaa ang gikaon nga mga bunga sa ulod, dunot nga mga prutas, itom nga prutas, ug berde nga prutas. Hugasi sila pag-ayo sa limpyo nga tubig ug kuhaa ang mga punoan. Ang mga igos mahimong mamala sa tibuok o putlon kon gikinahanglan, sama sa pagputol niini sa tunga o ngadto sa mga piraso o mga gilis. Kung giputol, ang sunod nga katulin sa pagpa-uga mahimong mas paspas, apan kinahanglan nga matikdan nga ang kolor sa nawong sa giputol nga mga igos mahimong mongitngit tungod sa oksihenasyon sa panahon sa pagpauga, bisan kung ang ilang nutritional value dili maapektuhan. Ang dugang nga pagpanit ug kolor - proteksyon nga mga pagtambal mahimo usab nga himuon. Alang sa proteksyon sa kolor, ang usa ka 0.5% nga solusyon sa sodium bisulfite mahimong magamit, ug sa samang higayon, pagdugang usa ka 1% nga solusyon sa calcium chloride alang sa paghumol sulod sa 6 - 8 ka oras.
◦Proseso sa pagpauga:
◦Ang Unang Yugto: Ibutang ang temperatura sa 70℃- 85℃sa inisyal nga yugto. Niini nga yugto, ang daghang tubig sa mga igos moalisngaw sa mubo nga panahon, nga molungtad mga 4 ka oras, ug ang dehumidification kontrolado sa 50%.
◦Ang Ikaduhang Yugto: Molungtad kini ug mga 8 ka oras, nga ang temperatura magpabilin sa 60℃- 70℃sa dugang pa nga pagkunhod sa humidity.
◦Ang Ikatulong Yugto: Molungtad kini og 5 ka oras, nga ang temperatura mous-os ngadto sa 50℃- 60℃, ug ang humidity nagpadayon sa pagkunhod sa 10%. Ang tibuok nga proseso sa pagpa-uga mokabat ug mga 17 ka oras, nga sa kataposan makapakunhod sa kaumog sa mga igos ngadto sa ubos sa 15%. Alang sa lainlaing mga lahi, ang-ang sa pagkahinog, ug mga estado sa pagputol sa mga igos, ang piho nga mga parameter sa pagpauga (temperatura, oras, humidity, ug uban pa) mahimo’g kinahanglan nga ipasibo sa tukma aron masiguro nga ang mga uga nga igos makakab-ot sa labing kaayo nga mga sangputanan sa mga termino sa porma, kolor, ug lami, samtang gipadayon ang ilang mga sustansya hangtod sa labing kadaghan.
Oras sa pag-post: Mayo-07-2025
