I. Pagpangandam
1. Pilia ang Patatas: Pilia ang patatas nga walay kadaot, moturok, ug madunot. Sulayi ang pagpili sa mga patatas nga medyo pare-pareho ang gidak-on aron sila mahimong init nga parehas sa panahon sa proseso sa pagpauga.
2. Hugasan ang Patatas: Hugasi pag-ayo ang nawong sa yuta ug mga hugaw sa patatas gamit ang nagaagay nga tubig. Kung adunay mga gahi nga mga lama, mahimo nimo kini hinayhinay nga hugasan gamit ang usa ka brush.
3. Hiwa o Dice Potatoes: Sumala sa gusto nga porma sa potato chips o uga nga patatas, putlon ang mga patatas ngadto sa mga hiwa nga mga 0.3 - 0.5 cm ang gibag-on, o dicea kini ngadto sa gagmay nga mga cubes nga mga 1 - 2 cubic centimeters. Human sa pagputol, ihumol kini sa limpyo nga tubig aron malikayan ang oksihenasyon ug pagkausab sa kolor.
II. Mga Lakang sa Pagpauga
1. Preheat ang Drying Equipment: Preheat ang drying equipment ngadto sa 60 - 70°C nang daan. Gitugotan niini ang mga patatas nga dali nga makasulod sa estado sa pagpa-uga human ibutang sa mga kagamitan sa pagpauga, pagkunhod sa oras sa pagpauga ug pagsiguro sa epekto sa pagpa-uga.
2. Hugasan ang Umog: Kuhaa ang mga patatas gikan sa limpyo nga tubig ug gamita ang usa ka limpyo nga tualya o papel sa kusina aron hingpit nga masuhop ang kaumog sa nawong aron malikayan ang sobra nga kaumog nga makaapekto sa kahusayan sa pagpauga.
3. Arrange Potatoes: Ihan-ay ang mga patatas nga parehas sa mga tray sa mga kagamitan sa pagpauga. Timan-i nga dili magsapaw kanila, pagsiguro nga ang matag hiwa o piraso sa patatas hingpit nga makontak sa init nga hangin alang sa parehas nga pagpauga.
4. I-set ang Drying Parameters: I-set ang temperatura sa 60 - 70°C ug ang oras alang sa 4 - 6 ka oras. Atol sa proseso sa pagpa-uga, mahimo nimong susihon ang kahimtang sa pagpa-uga sa mga patatas matag 1 - 2 ka oras ug i-adjust ang oras sa pagpauga nga tukma sumala sa aktuwal nga sitwasyon.
5. Pag-flip Operation: Human sa 2 - 3 ka oras nga pagpauga, pag-ayo sa pag-flip sa mga patatas aron ang pikas kilid mahimo usab nga parehas nga init ug mamala.
III. Pagtambal pagkahuman sa pagpauga
1. Pagpabugnaw: Human mahuman ang pagpauga, kuhaa ang mga patatas gikan sakagamitan sa pagpaugaug ibutang kini sa usa ka limpyo nga drying net aron natural nga mobugnaw. Atol sa proseso sa pagpabugnaw, ang kaumog sa mga patatas mas parehas nga maapod-apod.
2. Pagtipig: Ibutang ang gipabugnaw nga uga nga patatas sa usa ka silyado nga bag o sudlanan ug ibutang kini sa usa ka bugnaw ug uga nga lugar aron malikayan ang pagsuhop sa kaumog ug pagkadaot.
Oras sa pag-post: Abr-20-2025
