Pasiuna nga Teknolohiya sa Pag-uga sa Teknolohiya

Industrial fruit drying technology quickly evaporates the internal moisture of fruits and vegetables through hot air drying, vacuum drying, microwave drying, etc., so as to keep their nutrients and taste, thereby extending their shelf life, increasing added value and facilitating storage and transportation. Gigamit kini sa pagproseso sa mga uga nga prutas ug mga utanon, mapreserbar nga mga prutas, ug uban pa.

Ang pag-uga sa mga prutas ug utanon nanginahanglan nga gamiton ang angay nga temperatura sa mubo nga panahon, ug pinaagi sa operasyon ug pagdumala sama sa bentilasyon ug pag-demanda sa kalidad nga mga produkto.

Ang mga prutas ug utanon nga pag-uga kinahanglan adunay maayong pagpainit, pagpreserba sa kainit ug mga kagamitan sa bentilasyon aron masiguro ang usa ka taas ug uniporme nga temperatura nga gikinahanglan gikan sa materyal, ug pag-ayo sa pag-undang sa proseso ug pag-undang sa polusyon sa produkto ug dali nga mag-operate ug magdumala.

Adunay daghang mga kagamitan sa pagpauga sa pagpauga sa prutas ug utanon, ug ang mga sagad nga mga init nga mga dry sa hangin, mga panapton nga micruum, mga oven nga dryer sa hangin nga gipapas sa tubig; Gigamit sa Vacuum Driver ang negatibo nga presyur sa pag-evaporate sa tubig sa mga prutas ug utanon; Gigamit sa microwave dryer ang mga microwaves sa pagpainit ug uga nga mga prutas ug utanon; Ang oven dryer nagtangtang sa tubig pinaagi sa pagpainit ug pagpauga sa mga prutas ug utanon. Kini nga kagamitan mahimong makapili sa lainlaing mga pamaagi sa pag-uga sumala sa lainlaing mga kinaiya sa mga prutas ug mga utanon, aron masiguro ang pagkawala sa mga sustansya, ug pag-ayo sa pagkawala sa mga sustansya, ug pag-ayo sa pagkawala sa mga nutrisyon ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay, nga mapuslanon sa pagtipig ug mga gulay sa mga prutas ug mga utanon.

Ang mainit nga pag-uga sa hangin mao ang pauna nga pamaagi sa pag-uga sa pag-uga sa karon, ang pag-account sa mga 90% nga merkado sa pagpauga sa prutas ug utanon. Ang mga nag-unang kinaiya sa init nga pag-uga sa hangin mao ang ubos nga pagpamuhunan, ubos nga gasto sa produksiyon, dako nga gidaghanon sa produksiyon, ug ang kalidad sa mga uga nga mga produkto nga mahimong masulbad ang mga panginahanglanon sa aktuwal nga pagkonsumo.

Produkto nga Pagpaayo sa Teknolohiya sa Pagproseso

Ang teknolohiya sa pagpauga sa prutas hinungdanon alang sa industriya sa pagkaon tungod kay kini nagtugot sa mga prutas nga gidala sa layo nga mga distansya ug gitipigan alang sa taas nga panahon. Ang mga uga nga prutas labi ka dali nga pagkaon tungod kay sila mga gaan nga gaan, ug wala makadaot sa dali nga mga bunga. Dugang pa, ang mga uga nga prutas mahimong magamit sa lainlaing mga produkto sa pagkaon, lakip ang mga lutong nga mga butang, pagsagol sa agianan, ug mga cereal sa pamahaw. Atong hisgutan ang proseso sa pagpauga sa bunga sa ubos:

AngProseso sa Pag-uga ug Gulaynag-una nga gibahin saprutas ug teknolohiya sa pagpainit sa utanon, bentilasyon ug pagdumili.

Proseso nga Prutas ug Pag-init sa Gulay

Ang una nga proseso sa pagpataas sa temperatura sa panahon sa panahon sa pagpauga. Ang inisyal nga temperatura sa dryer mao ang 55-60 ° C, ang tunga nga yugto mga 70-75 ° C, ug ang ulahi nga entablado nag-undang sa temperatura sa 50 ° C hangtod sa katapusan sa pagpauga. Ang kini nga pamaagi sa pag-uga sa proseso kasagaran nga gisagop ug gigamit nga kaylap, nga angay alang sa mga prutas ug utanon nga adunay mubu nga solid nga sulud o hiwa. Sama sa mga hiwa sa mansanas, mga hiwa sa mango pinya, uga nga mga aprikot ug uban pang mga materyales.

Ang ikaduha nga proseso sa pagpainit mao ang pagdugang sa temperatura sa pag-uga sa kilid, hangtod sa 95-100 ° C. Pagkahuman sa hilaw nga materyal nga mosulod sa pagpauga sa uga, mosuhop sa usa ka daghang kainit sa pag-ubos sa temperatura, nga sa kasagaran mahimong pagkunhod sa 30-60 ° C. Sa kini nga panahon, padayon nga magdugang sa kainit, ipataas ang temperatura hangtod sa mga 70 ° C, ipadayon kini alang sa usa ka taas nga yugto sa panahon (14-15h), ug dayon hinayhinay nga bugnaw hangtod sa katapusan sa pagpauga. Kini nga pamaagi sa pagpainit angay alang sa tibuuk nga mga prutas ug mga prutas nga adunay taas nga matunaw nga solidong sulud, sama sa mga Pula nga Petsa sa Pula, ug uban pa sa mga nahuman nga mga produkto.

Ang ikatulo nga pamaagi sa pagpainit mao ang pagpadayon sa temperatura sa usa ka kanunay nga lebel nga 55-60 ° C sa tibuuk nga proseso sa pagpauga, ug anam-anam nga pagkunhod sa temperatura hangtod sa katapusan sa pag-uga. Kini nga pamaagi sa pagpainit angay alang sa pag-uga sa kadaghanan nga mga prutas ug mga utanon, ug ang teknolohiya sa operasyon dali nga ma-master.

Prutas ug gulay nga bentilasyon ug proseso sa pag-demumidification

Ang mga prutas ug utanon adunay taas nga sulud sa tubig, sa panahon sa proseso sa pagpauga, tungod sa usa ka daghang kantidad sa pagsabwag sa tubig, ang paryente nga kaumog sa pag-uga sa kilid nga nagtaas. Busa, kinahanglan nga hatagan pagtagad ang bentilasyon ug pag-ila sa pagpauga sa uga, kung dili, ang oras sa pagpauga molugway ug ang kalidad sa nahuman nga produkto maminusan. Kung ang paryente nga kaumog sa pag-uga sa kwarto moabut labaw pa sa 70%, ang window sa pag-inom sa hangin ug pag-ayo sa tambol sa pag-uga sa kwarto kinahanglan nga maablihan sa pag-ventilate sa pag-uyog ug pag-undang. Kasagaran, ang oras alang sa bentilasyon ug tambutso mao ang 10-15 minuto. Kung ang oras mubo ra, ang pagtangtang sa kaumog dili igo, nga makaapekto sa katulin sa pag-uga ug kalidad sa produkto. Kung dugay na ang oras, ang temperatura sa sulud sa sulud nga ihulog ug ang proseso sa pag-uga maapektohan.

Kasagaran nga proseso sa pag-uga sa prutas ug mga hiwa sa utanon

Ang una nga yugto: Ang temperatura gitakda sa 60 ° C, ang kaumog gitakda sa 35%, ang mode nga pag-uga + dehumidification, ug ang oras sa pagluto 2 ka oras;

Ang ikaduha nga yugto: ang temperatura mao ang 65 ° C, ang kaumog gitakda sa 25%, ang mode nga pag-uga + dehumidification, ug ang pagpauga mga 8 oras;

Ang ikatulo nga yugto: Ang temperatura nagdugang sa 70 ° C, ang kaumog gitakda sa 15%, ang mode nga pag-uga + dehumidification, ug ang oras sa pagluto 8 oras;

Ang ika-upat nga yugto: Ang temperatura gitakda sa 60 ° C, ang kaumog gitakda sa 10%, ug ang padayon nga mode nga dehumidification giluto mga 1 ka oras. Human sa pagpauga, mahimo kini nga maputos sa mga bag pagkahuman niini.