I. Pagpangandam nga Buhat
1. Pilia ang Plum: Pilia ang mga plum nga hinog na apan dili sobra ka hinog. Ang hinog nga mga plum adunay mabulukon nga mga panit, hayag nga mga kolor, ug medyo humok apan adunay gamay nga pagkamaunat kung gipislit. Likayi ang mga plum nga adunay humok nga mga spots o kadaot, tungod kay kini makaapekto sa pagpa-uga nga epekto ug sa kalidad sa katapusan nga produkto.
2. Hugasan ang mga Plum: Hugasan ang pinili nga mga plum sa ilawom sa nagaagay nga tubig aron makuha ang abog, mga hugaw, ug mga nahabilin nga pestisidyo sa ibabaw. Mahimo nimo nga hinayhinay nga i-scrub ang panit gamit ang usa ka humok nga bristled brush aron masiguro ang hingpit nga paglimpyo.
3. Pag-pit sa Plum: Guntinga ang mga plum sa tunga gamit ang kutsilyo, ug dayon kuhaa pag-ayo ang mga gahong gamit ang gamay nga kutsara o himan sa pag-pit. Sulayi nga huptan nga wala ang pulp kung mag-pitting aron ang mga plum mahimong parehas nga kainit sa panahon sa proseso sa pagpauga.
4. Pretreatment: Ihumol ang pitted plums sa tubig nga adunay dugang nga lemon juice sulod sa 10 - 15 ka minuto. Kini makapugong sa mga plum gikan sa pag-oxidize ug pagkadiskolor sa panahon sa proseso sa pagpauga ug pagpadayon sa ilang hayag nga kolor.
II. Mga Setting sa Dehydrator ug Proseso sa Pagpauga
1. Preheat ang Dehydrator: Preheat ang dehydrator ngadto sa 55 - 60°C nang daan. Ang preheating nagtugot sa mga plum nga dali nga makasulod sa usa ka angay nga pa-uga nga palibot human ibutang sa dehydrator, pagsiguro sa pagkaparehas sa epekto sa pagpa-uga.
2. Ihan-ay ang mga Plum: Ibutang ang pre-treat nga mga plum nga parehas sa mga tray sa dehydrator. Pag-amping nga dili tugotan ang mga plum nga magsapaw sa usag usa, pagsiguro nga ang matag plum hingpit nga makontak sa init nga hangin. Kini makapadali sa proseso sa pagpauga ug makahimo sa pagpauga nga mas parehas.
3. Oras sa Pagpauga ug Pagkontrol sa Temperatura: Itakda ang temperatura sa dehydrator ngadto sa 55 - 60°C ug magsugod sa pagpauga. Ang oras sa pagpauga mao ang gibana-bana nga 18 - 24 ka oras, apan ang tinuud nga oras magkalainlain depende sa lainlain ug gidak-on sa mga plum ug ang gahum sa dehydrator. Atol sa proseso sa pagpauga, susiha ang kahimtang sa pagpauga sa mga plum matag 3 - 4 ka oras. Mahimo nimong maobserbahan ang pagbag-o sa kolor sa mga plum. Kung ang kolor sa mga plum mongitngit, ang gidaghanon mokunhod pag-ayo, ug ang nawong mahimong uga ug adunay usa ka piho nga kalig-on, kini nagpakita nga ang pag-uswag sa pagpauga maayo. Sa parehas nga oras, mahimo nimo nga hinayhinay nga pug-on ang mga plum aron mabati ang ilang texture. Kung gibati nila nga chewy ug wala’y dayag nga pag-agas sa tubig, hapit kini uga.
III. Pagtambal Human sa Pagpauga
1. Pagpabugnaw: Human mahuman ang pagpauga, kuhaa ang mga plum gikan sadehydratorug ibutang kini sa maayo nga bentilasyon nga lugar aron natural nga mobugnaw. Atol sa proseso sa pagpabugnaw, ang kaumog sa sulod sa mga plum mas parehas nga maapod-apod, nga maghimo sa lami nga mas makanunayon.
2. Pagtipig: Human bug-os nga mabugnaw ang mga plum, ibutang kini sa selyado nga sudlanan o plastik nga bag. Tipigi sila sa usa ka mabugnaw ug uga nga dapit, layo sa direktang kahayag sa adlaw. Ang pinauga nga mga plum nga giproseso niining paagiha mahimong tipigan sulod sa pipila ka bulan ug mahimong matagamtaman bisan unsang orasa.
Panahon sa pag-post: Mayo-09-2025
